Cervecería Matz nació del sur de Chile con una sola convicción: que la cerveza buena no tiene por qué venir de lejos ni costar una fortuna.
Matz empezó como lo mejor que puede empezar algo: por obsesión. Una obsesión con el sabor real de la cerveza, con entender qué hace que una fermentación produzca algo verdaderamente distinto al estándar industrial.
Puerto Montt no era el lugar más obvio para fundar una cervecería artesanal. Pero tiene algo que pocas ciudades en Chile tienen: agua excepcional, clima frío ideal para la fermentación y una cultura gastronómica que sabe apreciar lo auténtico.
"Si vas a hacer cerveza, hazla para que alguien diga que es la mejor que ha tomado. No para que sea la más barata ni la más fácil."
Hoy Matz produce 5 estilos que reflejan ese principio: desde la Blondie ligera y accesible hasta la Maelstrom de 8.5% que no se disculpa por su intensidad. Todas sin filtrar, todas sin conservantes, todas aprobadas por el SAG.
Maltas importadas de primer nivel, lúpulos frescos seleccionados por estilo y levaduras propias para cada receta. Sin sustitutos.
Cada batch sigue tiempos y temperaturas específicas según el estilo. La cocción dura entre 60 y 90 minutos con adiciones de lúpulo en etapas.
El mosto fermenta entre 7 y 14 días en condiciones controladas. La levadura trabaja sin apuro. No hay atajos en este paso.
Maduración en frío, embotellado sin filtrar para conservar levaduras activas y aromas. El producto llega vivo a tu mano.
Cebada malteada como base, con variedades especiales según el estilo: Crystal, Chocolate, Munich, Caramelizada y Roasted Barley.
Cascade para la Triple AAA, Citra y Mosaic para la IPA, Fuggles para la Stout. Cada estilo tiene su combinación específica.
El agua de Puerto Montt tiene características naturales que favorecen la elaboración de cervezas de carácter. Ningún tratamiento artificial.
Cepas seleccionadas por estilo. La levadura es responsable de los aromas secundarios, la carbonatación natural y la textura final.
Lo que más nos preguntan, respondido sin rodeos.
En Puerto Montt, Región de Los Lagos, Chile. Los pedidos se realizan directamente por WhatsApp al +56 9 4246 6582.
No. Todas las cervezas Matz se elaboran sin conservantes y sin filtrar. Eso significa que conservan las levaduras activas y los aromas naturales del proceso de fermentación.
Sí. Cervecería Matz cuenta con aprobación del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de Chile para la elaboración y comercialización de cerveza artesanal.
Por WhatsApp al +56 9 4246 6582. Es el canal más rápido y directo. Puedes usar los botones en este sitio para abrir la conversación con un mensaje predefinido.
La distribución principal es en Puerto Montt y la Región de Los Lagos. Para otras regiones, consulta disponibilidad directamente por WhatsApp.
5 estilos permanentes: Triple AAA (American Amber Ale), Blondie (Blonde Ale), Stout, IPA (India Pale Ale) y Maelstrom (Strong Ale). Ocasionalmente hay ediciones especiales.
Sin formularios, sin chatbots, sin esperas. Un mensaje a WhatsApp y te respondemos directamente.
Abrir WhatsAppCervecería artesanal sin filtrar. Puerto Montt, Chile.
